四川火锅好吃吗？
作为在四川生活了7年的外省人，我可以负责人的说 绝对正宗老火锅的味道 你可能觉得火锅都是红色的锅底，里面还有辣椒。实际上真正的重庆火锅是清汤的，而且不辣的。（虽然放辣椒后更香更好看） 正宗的川味火锅用的汤底，是牛骨头、鸡架子一起熬成的汤头 可能有些馆子为了好看用大红辣椒，但是味道肯定是不对的 而且，你吃川味火锅的时候一般有红油和清汤两种选择呢！ 是不是颠覆你的想象？不过这是事实哦~ 接下来给你说一下火锅必吃的菜咯~
1.毛肚 吃火锅没有毛肚简直就像没吃饭一样。火锅烫毛肚是最美味的吃法了，七上八下，烫到微微卷起，蘸着酱料吃，爽脆可口。
2.鸭肠 鸭肠一定要多吃，相当脆口，放锅里稍微一烫就熟透了，搭配醋辣椒碟子，吃起来麻辣酸爽。
3.鸭血 久煮不老，越煮越嫩，而且特别入味儿。火锅必点哟～
4.土豆 绵软的土豆放入锅中，一会儿就变得金黄酥脆，蘸着火锅配料吃，香香辣辣超级美味。
5.芋圆 软糯的芋圆放在鲜甜的汤锅里面，煮熟以后软软烂烂，一口下去全是粉粉的沙沙的口感，非常棒呢。
6.冰汤圆 最后来一碗糯叽叽的冰汤圆，解腻又过瘾。 以上，就是火锅必吃菜啦 说到最后，不得不提一提那让人魂牵梦绕的调料！ 油碟、干拌碟、花生酱、芝麻酱…… 多种调料随意挑，任你搭配！ 来，我教你调！ 两勺香油＋一勺蒜泥＋葱末＋香菜+小米椒＋花生米碎＋炸酥的花生米＋葱花＋白芝麻 这可是正宗的四川吃法儿哦～