小羊排怎么炖好吃？
炖羊排可以搭配萝卜一起炖，这样既不会影响羊排的味道，而且还能让汤更鲜美，做法如下： 准备食材：羊排、胡萝卜、白萝卜、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖 第一步：锅中冷水下入处理好的羊排，加入两片姜、适量料酒，大火煮开之后撇去浮沫，然后捞出用清水冲洗干净沥干水分待用 第二步：另起锅，油热后放入八角、桂皮、香叶爆香，然后下羊肉翻炒均匀 第三步：沿锅边淋入少许料酒和生抽，加入适量清水（没过羊肉），大火煮开后转小火炖煮一个小时左右 第四步：一个小时后加入切好的胡萝卜、白萝卜煮至软烂，接着调入适量的盐、糖调味收汁即可出锅
1. 清洗羊排时，可以把羊排剁成小块，这样更方便洗净。 2. 在炖羊排的时候，可以根据个人口味加入适量干辣椒或花椒，可以提升羊肉的香辣味。