新鲜贝壳怎么做好吃?

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最近正好吃了这次做的海鲜,来答一波。 先上图 这盘鲜贝是上次做海鲜剩下来的,直接蒸熟了吃。做法也超级简单。 把扇贝和鲜贝清洗干净(最好多洗几遍),去掉贝壳表面的脏东西。然后把贝肉拿出来清洗干净,沥干水分备用。

在洗净的扇贝中放入适量剁辣椒、生抽、老抽、白砂糖、色拉油、生姜末,拌均匀后盖上盖子,放入锅中煮熟。 煮熟后的扇贝颜色会变得很漂亮,而且十分入味~ 我比较喜欢软一点,所以煮熟后我就直接端上桌开吃了!不过这样煮出来的虾颜色有点发黑…但是味道是真的棒! 这是刚刚做的,还热乎乎的呢~

还有这个粉丝扇贝也是超级美味啊啊啊!!我超级爱!! 把洗干净的扇贝放入盘中,摆上切成小块的粉丝,再放上适量剁辣椒、生抽、老抽、白砂糖拌匀,上锅蒸熟就行啦~ 做这道海鲜,千万不能缺水!!不然很容易蒸不熟哦~~

最后推荐大家一个视频 这个视频真的治愈系满满的,让人看了特别想把贝壳都捞起来吃掉! 好啦,以上就是全部内容啦~ 看完别忘记点赞关注再走哦~~

祖苏嫔祖苏嫔优质答主

材料;

贝壳15,咸蛋黄2个,大蒜5瓣,剁辣椒3勺(勺子是喝汤的搪瓷勺,如果喜欢吃辣就多放几个),盐适量,生抽适量,蒜末,葱花。

作法

1、锅中放水,冷水放壳,煮开,煮5分钟左右,煮5分钟是因为,要杀菌以及去腥味,不然后面炒的时候是去不掉的,5分钟差不多煮开口后,将贝壳用漏勺捞出来

2、咸蛋黄蒸熟后压成末。

3、将煮好的贝壳放入淡盐水里清洗两遍

4、沥干水分。

5、在咸蛋黄末里加两勺剁辣椒,一勺生抽

6、将沥干水分的贝壳盛入3中,加入蒜末腌渍半小时,腌渍是为了入味儿。然后将蒜瓣切片。

7、锅中倒适量的油(要多倒一些,要淹没贝壳),油烧热(冒烟)下贝壳,下贝壳的时候可以拿锅铲或者漏勺按着它,让贝壳受热均匀,煎至贝壳开口,把蒜片放在上面。

8、加入3中加了剁辣椒和生抽的咸蛋黄,翻炒均匀,加入适量的盐。

9、炒至贝壳熟透,撒上葱花出锅。

10、撒上葱花出锅。

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