酱干怎么烧好吃？
1.用料：猪后腿肉500g，甜面酱200g（或者豆瓣酱200g），桂皮一块，八角一枚(可选)，花椒一小撮，小茴香一小撮，香叶三片，白糖二汤匙，白酒一汤匙； 2.做法： (1) 锅里放两汤匙油，凉锅凉油下入切好的猪肉，用小火慢慢煎制，不停翻炒，以免糊锅底。直到水分收干、颜色变成深红色就可以捞出来了。
（2）重起锅，放入两汤匙的油，把香料炸一下，然后下入剁成小块的甜面酱和豆瓣酱，炒出香味后加入一碗温水，一点糖和酒，然后把酱干夹出来放入锅内，盖上盖子煮半个小时左右，关火让酱干浸泡在汤汁里慢慢入味，至少一个小时以上，过夜更好。等味道浸透了就把酱干夹出来装盘了，蘸着醋吃更香！
提示： 1，一定要用小火慢熬，火太大容易煳。
2，酱干的味道可以根据自己的喜好来调，喜欢吃辣的可以多放点辣椒和豆瓣酱。
3，最后一步蘸醋是点睛之笔哦，醋可以换成陈醋、香醋等等，不喜欢吃酸的也可以不放。