西红柿牛肉怎么炒好吃？
【西红柿牛肉】是非常经典、家常且好吃的菜肴之一，酸酸甜甜的西红柿配合软糯的牛肉，吃起来超级开胃！ 下面给大家分享一下这道菜的具体做法~
食材准备：牛腩500g（可以选择牛肋条肉）、西红柿2个、大葱白1段、老姜3片、八角1枚、香叶2片、桂皮1小段、干辣椒3-5个、花椒适量、香菜1根 烹饪步骤：
① 把牛腩洗净，冷水下锅煮开，撇去浮沫后捞出备用；
② 葱切段、姜切片，再准备几颗冰糖和八角、桂皮等香料；
③ 起锅热油，下葱段、姜片爆香，然后放入八角、桂皮、干辣椒和花椒，炒出香味后倒入牛腩煸炒40分钟左右； 注意！！！这里一定要小火干煸，让香料的味道进入牛肉里。小火焖烧了40分钟后，锅中会留下一部分油，这时候可以舀出来盛碟里留着炒菜用。
④ 另起锅，倒植物油，放入切好的西红柿块，小火炒至出汤，加入生抽、老抽、料酒各适量，以及刚才捞出来的香料（八角、桂皮），大火烧开转小火慢炖半小时左右； 如果锅内太干了，可以适量加一点水或者鸡汤。我这里就用的鸡汤，味道特别好。
⑤ 等到汤汁渐浓，牛肉软烂时，撒上葱花或者香菜即可出锅啦～ 这样一道好吃又开胃的番茄炖牛腩就做好啦！汤汁拌饭超棒！ 喜欢的话给我点个赞再走丫～