茼蒿怎么调馅好吃？
1、首先把茼蒿洗净，并切成碎末状，然后加入少许食用油拌匀腌制片刻； ▼▲（加一点油能够保持绿叶蔬菜的水分和鲜嫩）
2、接下来我们做个葱油，先把香葱洗净沥干水分，切葱花备用； ▼▲（香葱一定要用清水冲洗干净，因为菜市场往往潮湿、污秽）
3、锅中放适量食用油，烧热后放入葱花爆香； ▼▲（注意控制油温，不要太高)
4、随后倒入准备好的肉馅中，加入生抽、食盐调成汁； ▼▲（可以加少许料酒去腥）
5、最后把腌好的茼蒿放进去搅拌均匀即可。 ▼▲（注意搅拌的时候别过度搅拌，否则会破坏掉菜叶中的营养） 小贴士： 1、拌肉馅的时候可以顺着一个方向搅拌上劲；这样做出来的饺子才会劲道好吃有嚼劲。
2、在调馅的过程中加入少许植物油或者是熟猪油，都能够有效地锁住食材中的水分，保证成品的鲜嫩味道佳。