皮蛋豆腐放什么好吃？
我家吃皮蛋豆腐时，喜欢加入黄瓜丝、香菜、熟芝麻拌匀后，用花生酱和醋调成汁淋上。这样拌出来的豆腐丝清爽不腻，口感滑嫩，味道咸香。 不过这样的吃法是我改良过的，因为小时候家里做的皮蛋豆腐是用酱油和辣椒油拌的，吃起来咸辣口味很重，感觉挺有嚼劲的，现在回想起来依然很馋那一口味道~~ 下面分享一下详细做法~
【材料】内酯豆腐1盒 鸭蛋2个 海带适量（可不用） 大葱白1段姜3片
【步骤】
1.准备好所需材料，豆腐用勺子压碎，鸡蛋磕入碗中，搅打均匀
2.在蛋液中加入豆腐，搅拌均匀
3.锅内加水，放入葱段、姜片、海带结，煮沸后关火，倒入装有蛋液的碗里，盖上盖子焖十几分钟
4.取出浸泡在汤汁里的葱花、姜片，过滤一下汤汁，把蛋黄和蛋白搅匀。这里我加入了少许温水，因为夏天温度高很容易变质，所以如果担心营养流失的话可以用少量温水。 用滤网过滤一遍能更干净些哦～
5.在拌好的豆腐里加入切好的黄瓜丝或者胡萝卜丝（根据个人喜好决定），再调入一勺生抽、半勺盐、葱花、姜末，充分拌匀即可～