干红薯片怎么好吃？
1.首先，把买来的新鲜红薯洗净，放入锅中，加水没过表面，大火煮开后转小火继续炖煮； 注意：一定要煮透，煮熟了再炒才不会发硬。
2.然后，等红薯煮熟后捞出来晾凉，用不锈钢勺子背或擀面杖压成泥状(也可以用搅拌机打成泥)； 注意：千万别用铁锅、铝锅来搅拌，会被腐蚀变色。
3.接下来，在锅中加入油，烧热至6成热左右时，转中火，倒入搅好的地瓜泥，慢慢翻炒至熟（大概需要10几分钟），期间要不断地翻动防止糊底。 注意：如果一次倒进太多的地瓜，容易堆在一起，不好翻炒，可以分批下锅。
4.最后，待地瓜块变为深色，表皮变得酥脆，就可以关小火出锅啦！ 注意：因为经过炖煮，红薯中原本含有的一些营养物质已经溶解到了汤汁里，所以趁热吃才最好哦~
【小贴士】
1.红薯不要一次性倒太多，适量即可，免得不好翻炒。
2.喜欢吃脆一点的就炒得久一点，喜欢软一点的就炒得时间少一些。