怎么炒冻虾好吃？
1、用料： 基围虾500g，食用油适量，盐3勺，料酒2勺，白糖1勺，酱油2勺，大蒜6瓣，生姜4片。 做法步骤： （1）准备所需材料。
（2）把虾的背部划开，去除虾线。
（3）用刀在虾背上斩一下，保持虾的完整。
（4）加入生抽+白糖+淀粉，拌匀后腌制15分钟左右。
（5）锅中热油，放入姜片和蒜末爆香。
（6）倒入切好的黄瓜丁大火爆炒。
（7）炒至断生后，起锅装盘。
（8）另起锅，倒入豆瓣酱，小火炒出红油。
（9）加入生抽+老抽+清水，搅拌均匀。
（10）倒入腌好的虾，中火煮大约6分钟。
（11）煮至汤汁变浓，可以看见红亮的油珠，即可关火。
（12）撒上葱花，一道美味的红烧大虾就做好了。