排骨炖莴笋好吃吗？
我最喜欢吃排骨炖油豆腐，每次做这道菜的时候我都会放点胡萝卜，这样色彩会好看一点，也会更有食欲。 把买回来的排骨用清水泡出血水，然后放进锅里加水、料酒和姜块焯水，焯好水后捞出来冲洗干净浮沫待用。 炒锅里放油，烧热后加入葱姜蒜、干红辣椒爆香，再把排骨放进去翻炒一会，加入生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮和香叶继续炒匀，最后倒入没过排骨的热水开始炖煮。
我比较喜欢软烂一点的排骨，所以会炖一个多小时左右，而且在这个过程中我会放入切好的胡萝卜和油豆腐一起煮，这样更好入味。 在排骨炖到差不多时，可以放入切块的莴笋进去同炖，这时候加点盐调味就可以了，因为豆瓣酱和老抽都是咸的，所以切记不要放太多盐了！ 我还喜欢在临出锅前撒一把葱花进去增香，这个可以根据自己的喜好来放哦~
这样做出来的排骨酥烂入味，油豆腐吸足了汤汁，一口下去满满的幸福感哟~ 我家小朋友的最爱就是排骨炖山药，每次做完这菜，剩下的汤我都会盛进碗里放到冰箱里存放起来，第二天拿出来热一下加碗饭，那就是一顿美味的快餐呢 不过我觉得排骨炖什么可能都挺好吃的啦～ 比如炖鸡翅、炖萝卜啥的…… 对了，上次做排骨汤时剩下的一些肋排，我做了道红烧排骨藕，味道也是棒棒哒～