猪油核桃仁治什么功效？
猪油核桃仁是一道由猪油、核桃等做成的美食，功效是补虚、润燥、治大便燥结，可用于脾虚便溏者。
做法：
1、将核桃肉入沸水中稍煮，捞出浸于冷水中，搓掉外皮。
2、核桃挤干水分，入油锅中炸至稍胀时捞出。
3、再将炸至七成熟捞出的核桃仁碾碎，将炼好的猪油和核桃碎一同置于瓷盆中，上笼蒸熟即可。
食用注意：
猪油含39.4%的饱和脂肪酸，23.8%单不饱和脂肪酸，还有25.9%多不饱和脂肪酸。中医还认为，猪油性平，有滋补熄风之功，可治面神经麻痹、大便燥结等。核桃性热味甘，有壮肾填精、解郁安神、温肺定喘等功效。适用于神经衰弱、记忆力减退、身体虚寒、大便燥结者。但慢性支气管炎患者，痰多、咳嗽等症，则不宜多食，同时健康人也不宜多食，一般人每次食用50克为宜。特别值得注意的是，脾虚便溏者不宜食用。