土豆可以做甜饼吗？
土豆饼有菜式土豆饼及甜式土豆饼两种。菜式土豆饼通常添加碎肉、洋葱等制成，一般为咸口。甜式土豆饼一般会添加牛奶、糖、奶油等其他甜食常用的食材，口味偏甜。
制作土豆饼的土豆一般选择黄心土豆，即土豆切开后内部的果肉呈黄色。黄心土豆淀粉含量高、口感沙，适合制作土豆饼。如果难以区分土豆种类，可根据土豆表面光滑与否来选择，表面越光滑的土豆淀粉越高，制作土豆饼越容易。
土豆饼通常有两种制作方式，一种油煎土豆饼，通过给平底锅中倒油，将土豆泥等原料捏成饼状后放入锅中煎制；另一种为油炸土豆饼，将土豆擦丝或用料理刀切成细丝后搅拌上劲，然后拍少许面粉挂糊，在油锅中炸至金黄即可。