怎么弄锅巴土豆？
土豆去皮切成0.8cm厚的片，放入加了盐的沸水中煮3分钟至土豆透明。捞出土豆片晾凉。
锅中倒入1cm深的油，大火加热至6成热时，调成中小火，放入土豆片用筷子不断翻动，保持火力均匀。炸5分钟后，土豆片变色变脆。
这时将火力最小，再炸1分钟，将土豆片沥干油分后，撒上孜然粉和辣椒粉即可。
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土豆去皮切成0.8cm厚的片，放入加了盐的沸水中煮3分钟至土豆透明。捞出土豆片晾凉。
锅中倒入1cm深的油，大火加热至6成热时，调成中小火，放入土豆片用筷子不断翻动，保持火力均匀。炸5分钟后，土豆片变色变脆。
这时将火力最小，再炸1分钟，将土豆片沥干油分后，撒上孜然粉和辣椒粉即可。