鸡胸肉和什么炒好吃？
鸡肉的做法很多，有白斩鸡、口水鸡等，但个人认为最下饭的还是炸鸡柳。我常做给孩子吃，孩子很喜欢。 食材准备： 鸡脯1块约500克。 配料：姜2片切丝、葱2根切段。调料：盐半勺、白胡椒粉少许、料酒3小勺、鸡蛋清半个、淀粉适量、花生油4勺左右。做法如下 1、将鸡脯肉洗净切成粗条放入大碗中，加入姜丝和葱段及所有调料抓匀腌制半小时； 2、在腌好的鸡脯肉中加入半个蛋清，搅拌均匀后再加入适量的干淀粉抓匀备用； 3、锅内放油烧至五成热，下入抓匀粉的鸡脯肉条，用中小火慢炸两分钟后捞出控油； 4、待油温升高后再次放入鸡肉条，炸至金黄色即可起锅食用了。 小贴士： 一、炸鸡柳时，油温不可太高，否则会使肉质变老变硬口感不佳。 二、因为鸡脯肉本身就有一定的咸味，所以调味时应注意少放盐。 三、油炸的菜肴吃起来总是有点油腻感不妨在炸好后蘸上一层水后再食用。这样既减少了油份又保持了酥脆的口感。
下面再给大家介绍一种非常简单的制作方法——手撕鸡 这道菜做法简单，味道却是相当不错哦！平时在家没事的时候也可以试试 准备材料如下：鸡腿两个、生姜一小块、大蒜三瓣、香葱两根。制作步骤如下：
第一步：把鸡腿洗净后沥干水分放入锅中，再加入姜片和大蒜。然后倒入没过鸡腿的水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮15分钟关火; 第二步：让鸡腿自然冷却至室温，然后把鸡腿用手撕成肉丝装入盘中待用 第三步：再把切好的葱花和蒜末放入碗中，再放入一勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖和适量的食盐调拌均匀调成碗汁待用 第四步： 把调好的料汁直接浇淋在鸡肉上，然后再撒上适量的白芝麻就可以上桌开吃了。 这样做出来的手撕鸡色泽金黄诱人，口感滑嫩细腻，搭配一些黄瓜或者胡萝卜丁一起食用味道更是棒极了！关键是做法特别简单，你学会了吗？ 鸡肉不仅营养丰富，而且热量也比较低。所以想要减肥的朋友一定要多吃点哦！