咸鱼片怎么做好吃？
咸酥鱼卷 食材和调料： 青鱼（草鱼、鳙鱼）鱼肉300克；鸡蛋1个；面粉250克；小苏打3克；盐5～6克；酱油3勺；料酒3勺；白糖适量；椒盐粉适量；色拉油400毫升。 做法：
1.鱼肉去皮去骨，冲洗干净后晾干水分。 2.把小苏打和盐均匀撒在鱼肉上，静置10分钟以上使其入味。
3.加入酱油、料酒和白糖拌匀，腌制20分钟。
4.鸡蛋磕入碗里，加面粉调成糊状。 5.腌好的鱼裹上面糊，放在热油里炸熟至金黄色，捞出控油。
6.食用时拌上椒盐粉即可。 小贴士： 如果觉得鱼骨太硬不好嚼，可以先撕碎用淀粉抓匀下锅油炸，就是酥肉了。 没有三文鱼刺的鱼籽也可以拿来做这道菜，和青鱼鱼肉的色泽很漂亮，就是腥味有点重，多炖一会可以去除。 除了直接油炸，还可以把面糊换成酸奶，做成酸奶鱼片，味道也不错。