熟食鸡头怎么做好吃？
那我就分享一下我做的卤鸡头吧，其实做卤味是最简单的。 先处理鸡头： 剁掉脑袋（不剁也可以，不过看着有点怪怪的），再把整个鸡头放进去泡出血水。 这里提醒一下：如果买回来的新鲜鸡头直接做的话，一定要浸泡出血水，因为有很多血水里面的腥味比较重，如果清洗不干净做出来很影响口感；如果用冷冻的鸡头直接做的话就可以省略这一步了。因为冷冻的鸡肉在加工的过程温度已经达到0℃以下了，寄生虫已经被冻死了，血水里的腥味也会减少很多。
把泡好的鸡头捞起来冲洗干净备用。 再准备香料： 桂皮、八角、香叶（不喜欢香料的可以不用放或者放少许不要的），冰糖，生抽和老抽。 我用的香料比较少，主要是看个人喜好而定。
锅里放油，烧热后先把葱段和姜块煎出香味捞出丢掉。然后把所有香料倒进去小火炒出香味。
加入清水，生抽，老抽，冰糖，小火慢炖半个小时左右。 接下来把鸡头倒进去，大火烧开然后转小火慢慢焖煮。等所有的香料味道都进到水里，就可以把鸡头捞起来了。 这个时候的鸡头已经是熟的了，你可以根据自己的口味再加一些盐进去调味。 我一般就不加了，因为有香料的味道了，所以已经很鲜了。 做好的卤鸡头可以直接吃，也可以在上面撒些葱花或者香菜提香。
PS： 1.做卤味最重要的就是要用小火慢慢炖，火太大容易焦。
2.做卤味最好是用砂锅，如果有电饭锅或者高压锅也不错。不要用铁锅和不锈钢锅，会影响色泽和风味。 最后祝题主吃得开心！