野菜怎么拌馅好吃？
野菜，我们这里有很多，野葱、蕨菜、柳蒿、马齿苋等等，每年春天和冬天都会有，我最喜欢吃的是马苋菜，清炒或者做汤都很好喝，但是我最喜欢的吃法是腌咸菜，把新采摘的马齿苋洗净，凉干水分后，撒上盐，装入容器中，上压重石，10天左右就可以吃了。
用野菜包饺子，是我家春天天里的头等大事，母亲会采很多马齿苋和榆钱回来，洗干净了剁碎，加入葱花、香油、盐和馅料调在一起，包成饺子，蒸熟后蘸着醋吃，那味道，让我回味无穷。 用野菜包包子也不是不可以的，记得那次是用野菜、豆腐和鸡蛋混合作为馅料包的包子，虽然没有吃到嘴里，但是看着圆圆的包子在蒸笼里慢慢变大，不时有香气飘出，我已经很满足了。 夏天到了，各种野花野草都长了出来，其中有一种开黄色小花的草本植物，我家叫做小蓟，它长的很高，有半人高，开着小花，远远的一眼就能认出它是小蓟。
小时候我经常在田野里捡小蓟，拿回家洗干净，切成段状，然后加入面粉调成糊状，上锅蒸熟了吃，有一股清香的味道。 除了小蓟之外，还有一种开紫色小花的草本植物，我家也叫做小蓟，不过这种小蓟长的比较矮，结的果穗也比较小，紫色的花儿看起来特别可爱。我把它们摘回来之后，先放在清水里洗几遍，再把根部的泥土除去，用清水泡一会儿，最后切碎，和肉馅拌匀，裹上一层面糊，放进油锅里炸熟，吃起来酥脆可口。
您可能不知道，小蓟本身是有小蓟味的，只要去掉根部的泥土和表面的花瓣，冲洗干净，直接调入馅料里，是可以起到去腥提香的作用的。 另外再给大家分享一道野菜的懒人做法——电高压锅焖饭！ 准备一盆淘洗干净的米，倒入适量猪油或者是植物油，再加入少许食盐搅拌均匀。然后放入要吃的野菜，按下煮饭键即可。等到电饭煲自动跳到保温状态时，一盘香喷喷的野菜米饭就做好啦！