230g干海参，用纯净水浸泡一夜（12小时以上），中途换水2次； 把泡软的海参清洗干净后放入高压锅，加入4-5颗八角、2片香叶和适量花椒、食盐（因为以后要熬汤，所以盐不要一次放太多），上汽后小火煮40分钟关火，让海参在锅内继续焖2小时左右，然后取出控水备用。
做这道汤我用了6根海参，剩下部分可以冷藏保存，下次继续熬汤。不过我个人认为一次性多做点，分开几次食用味道更佳。 用炖锅或者砂锅把剩海带结冲洗干净加水炖煮，喜欢鲜的可以在里头加几滴香油。 同时用另外一个锅烧开水，把洗净的鸡蛋液倒进去煮熟（注意蛋皮别弄碎）。
等到海带结熟了之后，把蛋皮撕碎放进锅内，调入生抽、老抽、白糖和葱花，拌匀就可以喝了。 这样一碗美味又简单的海带汤就做好了！
班守功优质答主海参鸡汤
用料：优质活海参2-3只、乌鸡1只、干百合、枸杞等配料。
步骤：1、将活海参化冻洗净后放入锅中加水浸泡1小时。2、乌鸡1只洗净后放入煮沸的海参锅中，小火煮15分钟。3、捞出煮好的乌鸡晾凉后切块备用（鸡汤留用）。4、将切好的乌鸡块、百合、枸杞放入炖锅中倒入煮海参鸡汤，大火烧开后转小火炖30分钟。5、再次加入海参继续小火炖30分钟。6、加入盐和鸡精调味即可。
海参菌菇排骨汤
用料：优质活海参（150克），草菇（100克），香菇（100克），猪排骨（1000克），红枣（6枚），姜（3片），料酒（1茶匙），盐（2茶匙）。
步骤：1、原料备用。2、排骨洗净，用流动水浸泡1小时左右。3、将排骨放入煮锅中，倒入清水，加料酒及姜片烧开，焯烫2分钟。4、将排骨捞出放入炖锅中，加入足量的开水，放入红枣。5、大火烧开后，转小火炖煮1小时左右。6、海参提前泡发，洗净切片，草菇及香菇洗净切片。7、将切好的的菌菇和海参放入开始1小时的排骨汤中。8、大火烧开，转小火再炖30分钟，调入盐即可。
海参枸杞墨鱼骨汤
用料：海参、猪尾巴、枸杞、墨鱼骨
步骤：1、海参切片、枸杞洗净备用。2、墨鱼骨洗净，猪尾巴斩小块，一起飞水。3、把飞过水的猪尾巴、墨鱼骨放入锅里，加适量开水，大火烧开后，转微火煲2小时左右。4、2小时后加入切成薄片的海参、枸杞，再煲半小时左右即可。
猪肚海参煲
用料：猪肚、海参。
辅料：枸杞、葱、姜、红枣、胡椒粉、料酒、盐。
步骤：1、先将猪肚翻转到内面，撒一层盐，揉搓几遍后，再用水冲洗一、两次。再放入盐、料酒，揉匀、腌制20分钟。2、锅置火上倒入适量水，放入腌好的猪肚焯水，去除异味。3、捞出猪肚，过凉后切丝。4、将枸杞及红枣洗净，葱挽结，姜切片。5、将所有的肉汤倒入火锅内，放入处理好的猪肚丝及海参。6、加入枸杞、红枣、葱姜等同煮，大火烧开后，改小火煮20分钟左右。7、出锅前撒上胡椒粉及放入适量盐拌匀即可。
