鳕鱼蒸好吃还是煎好吃？
之前有小伙伴说很想吃鳕鱼，让我做一道好吃的鳕鱼来满足他的味蕾。我看了下我的存款，摇了摇头，表示爱莫能助。 毕竟在物价飞涨的今日，一斤银鳕鱼的售价几乎相当于一斤猪肉了。吃一顿鳕鱼饭菜的钱，够我买三斤猪肉了。
我决定改日再想怎么吃鳕鱼好，先去超市逛逛，看有没有便宜一点的鳕鱼卖。 当我在超市冰柜里看到乐百氏牌的鳕鱼，一种熟悉的感觉涌上心头——这鱼我曾经吃过，而且味道很不错！ 赶紧拿起产品包装仔细看，果然不出我所料，这鱼就是之前我在深圳一家餐厅吃到的鳕鱼，不过当时是在饭桌上吃的，现在拿回去吃是不是已经凉了啊？ 为了确认这个问题，我把袋子里的鳕鱼拿出来放在桌子上，仔细观察。 咦，还真有点烫手呢。看来还得回烤箱再烘一下才行。 烤好的鳕鱼摆盘上桌，再配一份酱汁（用蒸鱼豉油、生抽和糖调制的蘸水），尝一口，熟悉的香味在唇齿之间蔓延开来……嗯，这就是我想要的味道！
这次做的鳕鱼分量有点多，一个人吃不完剩下的部分，于是第二天带到公司午餐时间跟同事一起分享了。 我把鳕鱼块用小碟盛着摆在饭桌中央，周围放着葱丝、红椒丝和黄瓜丝作为装饰，看起来挺有食欲的。
鱼肉细腻嫩滑，鱼皮酥脆爽口，沾着蘸水吃更是美味至极~ 吃完鱼肉后，再喝口汤，那叫一个舒畅呐~~~~
蒸和煎都是比较健康的烹饪方式，蒸能使鳕鱼的营养成分最大限度的保留，同时又可以有效的去除鱼腥味，煎的话，外皮煎脆，咬上一口外酥里嫩，鲜香味道四溢，两种做法都非常好吃，可根据自己的口味和需要进行选择烹饪方式。下面小编给大家分享一下蒜蓉粉丝蒸鳕鱼和杏鲍菇煎鳕鱼的具体做法吧。
1、先来做蒜蓉粉丝蒸鳕鱼。
首先需要准备好的食材有：鳕鱼一块、干粉丝一把、小米椒一个、葱一根、蒜一头、剁辣椒一勺、蒸鱼豉油一勺、食盐适量、料酒适量。
具体做法步骤：
1、把所有的食材都清洗干净，准备一个大碗，加入一勺剁辣椒，剁辣椒是用自己家腌制的红辣椒剁碎的。然后把蒜去皮剁成蒜蓉，放入剁辣椒中。再加入一勺蒸鱼豉油，淋上一点热油，搅拌均匀调成料汁备用。
2、粉丝提前用冷水泡软，然后再清洗一下，码在盘子底部。
3、鳕鱼洗净、沥干水份，两面都要撒上适量的食盐和料酒腌10分钟去腥。
4、腌好的鳕鱼摆在粉丝上，淋上调好的料汁，不要放生抽，会掩盖鳕鱼的海鲜味。锅中烧开水，把鳕鱼放入进去，大火蒸5分钟左右。
5、蒸好的鳕鱼撒上葱花和小米椒点缀一下，淋上少许的热油激发出香味即可。
2、煎鳕鱼的时候，我搭配了杏鲍菇一起煎，味道更丰富。
首先需要准备好的食材有：鳕鱼一块、杏鲍菇一个、洋葱一个、生抽一勺、食盐适量。
具体做法步骤：
1、把杏鲍菇和洋葱都清洗干净，切成薄片备用。
2、平底锅烧热，放入少许的食用油，油热后，放入杏鲍菇，煎至两面金黄后，再下入洋葱片炒一炒。
3、等洋葱炒出香味后，就直接放入鳕鱼，不要翻动鳕鱼，煎1分钟左右，然后再翻面继续煎1分钟左右，加入生抽和食盐调味，炒均匀后就可以出锅了。
