蓝莓山药炖什么功效？
其实，蓝莓山药是有营养的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于消化、降低血糖。含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，既能巩固机体组织，有助于消化，减少腹壁脂肪积聚，促进肌肉蛋白质合成，又能滋润皮肤。含有多种营养素，有强健肌肉、助消化、降低血糖、抑制癌症细胞的增殖、预防心血管疾病等功效。新鲜山药又名脆芝，具有营养、保健、益寿等多种功能。
而蓝莓所含的花青素对眼睛好处，已经被广大消费者所公认，可以保护眼睛、缓解视疲劳、改善视力等等蓝莓的营养功效也逐渐被人们所了解。蓝莓之所以有着众多的保健功效，主要是源自其具备的高抗氧化力。
从科学角度来看，蓝莓的优异功效应归功于它具有丰富的天然抗氧化成分——特别是花青素。花青素是植物中存在的一类黄酮类天然色素，有较强的水溶性，主要分布在植物的种子、茎、叶、果皮和花瓣等部位，是构成植物、花卉颜色的主要来源。
据科学研究表明，花青素是所有已知抗氧化物质中活性最强、功效最佳的天然抗氧化类物质，也是直接有效的自由基“终结者”。能有效的改善和预防人脑的衰老，保护人类的心血管系统，对视力和血管视网膜具有特殊的保护作用，具有良好的抗癌、特别是预防胃癌的功效，可快速消除疲劳，恢复体力。