爆虾怎么做好吃？
爆炒香辣虾好吃
1.准备食材 鲜虾、葱姜蒜、干辣椒段、花椒粒
2.烹饪步骤（家用炒菜锅） ①锅里热油，加入花椒粒，小火炸出香味后，捞出花椒不要； ②加入姜蒜末爆香，接着下大虾爆炒； ③调入生抽酱油、白糖和盐，大火炒制入味； ④最后放入葱段、小米椒圈和辣椒段，关火再翻炒几下就可以啦！
小窍门：
1.做这道爆炒虾的时候，注意不要加水煮啊，直接干煸至熟最好吃。
2.因为已经用酱油腌制了虾，所以最后放盐时要酌情少放哦~
乌斯满优质答主1、用剪刀把虾的头部剪掉，再用刀从背部划开（不要完全切开） 2、去沙肠，清洗一下 3、放酱油，糖，耗油，白酒和醋腌制4小时左右，入味了再炸。也可以加点香菜什么的更好味。
4、锅里加少量油，烧到冒烟（冒烟的时候千万不要太靠近！），关火待油温冷却下来就可以下锅炸了。记得要用大火，否则会不酥脆哦～
5、炸至金黄色捞起滤干油备用；
6、调酱汁：番茄酱两勺+白醋一勺+白糖半勺+水淀粉适量调和均匀就可以了哈
7、将切好的黄瓜丝铺在盘子里，再把已经炸好的大虾摆在上面啦～淋上酱汁开吃吧～
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