香煎马鲛鱼好吃吗？
马鲛鱼的吃法有很多，我们这里一般有两种，一种是油煎马鲛鱼，一种就是香煎马鲛鱼了。 油煎的话就是把马鲛鱼清洗干净之后直接油炸至熟就可以了。 不过用这种方式做的油煎马鲛鱼腥味比较重，需要加入一些生姜、大葱一起油炸，这样才能最大程度去腥增香。
而香煎马鲛鱼的做法就比较讲究了，做出来的味道和口感都更好。 首先把马鲛鱼处理干净剁成小块，放在一旁备用。
接下来调一个酱汁，碗里放入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉等调料搅拌均匀。 热锅凉油，把切好的马鲛鱼块下锅炸至微黄酥脆，然后捞出来控油。
锅底留少量油，把刚才调好的酱汁倒进去拌匀，大火煮开后小火收汁，等到汤汁变得浓稠亮晶晶的时候就可以出锅啦！
这样做出来的马鲛鱼外酥里嫩，搭配着鲜嫩细腻的鱼肉一起吃，味道棒极了！ 一盘香煎马鲛鱼下肚，嘴里还留着淡淡的余香呢~ 喜欢的朋友记得点赞收藏哦～