豆腐圆怎么吃好吃？
“豆腐圆”，其实应该叫“豆腐丸子”。在南方，有“鱼丸”“蟹丸”，当然还有“豆丸”。 豆丸做法很多，最简单的方式就是用豆浆煮熟后，加上葱花、虾米等配料，直接打散成流溢的豆腐脑吃。不过这时的豆丸口感有点烂，不太容易嚼，很适合小孩和牙齿不好的人群食用。
做豆丸最好用的食材是嫩豆腐。将豆腐放入容器内，用勺背轻轻压成泥，加入少许盐、味精和葱花后搅拌均匀；把搅拌好的豆腐泥挤成一个个鸡蛋大小的丸子，浸没在鲜汤中，上锅蒸10分钟左右即可取出来，撒些胡椒粉提香。
如果想让成品更加嫩滑，可以在搅拌的过程中，加入一个鸡蛋黄调匀后再制作。 用油炸制的豆丸，表皮酥脆，内里软糯，搭配上各种佐料，吃起来咸香适口。炸豆丸也是一道很受欢迎的菜肴，在很多小吃铺都有供应。
除了炸以外，还可以把豆腐泥均匀地裹上一层糯米粉，下油锅炸至金黄酥脆，做成糯米饭团的模样食用。 在潮汕地区有另外一种吃法——芋艿豆腐圆。先将芋艿蒸熟捣碎成泥，然后把豆腐泥和芋泥混合在一起，加盐调味制成芋艿豆腐圆，下锅煮熟即可。因为加了芋泥，所以整体口感会更绵软。