海参活的怎么做好吃？
鲜海参加鸡蛋一起煮，汤色奶白，非常鲜香。 原料： 干海参5只、鸡蛋3个、香葱2根、生姜2片。 调料： 盐适量
制作过程：
1.干海参用冷水泡发至软，再用刀背仔细将海参刮洗干净（这一步很重要，不然有沙子很难吞咽）；
2.把泡发好的海参用刀切成小段；
3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散调成蛋液备用。
4.锅里加水烧开，放入姜片和海参段，煮至熟透，然后再加入调好的蛋液，用筷子搅散成蛋花状就可以出锅了，最后撒葱花提香增色即可。 小窍门： 海参的腥味很重，所以在焯水的时候可以用葱姜酒去腥。我一般是用纱布包着葱姜，再蘸着白酒，这样既能去除腥味，又能保持葱姜的功效。
如果喜欢口味重一点的，可以在炒之前用豆瓣酱、老干妈等腌制一下，会更入味。不过因为豆瓣酱或者老干妈都是有盐分的，所以最后放盐的时候一定要酌情减少。