湖南人，从小吃米饭长大，对于米是很挑剔的 后来来到广东，发现这边的米很一般（并不是特别差，只是和湖南做比较的话） 所以每次回家都会带一大包米回去，用我们家乡的米做饭吃 回到题主的问题，米粉怎么做最好吃 那我就分享一下我用家乡大米做的米粉是怎么做的吧！
权锦泽权锦泽1、食材：面粉500g，鸡蛋3个，牛奶250ml，白糖3勺 （可依个人喜好添加）2、制作步骤 (1)、碗中加入3个鸡蛋和3勺糖，用蛋抽打散，打至糖完全融化 （2）、倒入250ml牛奶，继续搅拌均匀 （3）、筛入500g面粉，搅拌成面糊状 （4）、电饼铛预热后，调至烙饼模式，
郦初香爱吃茄子的我，曾经做过一个实验——把一根完整的茄子放到蒸锅里蒸60分钟，看它会变成什么样！ 结果让人意外啊！ 原本细细的、长长的茄子，在蒸锅中经过六十分钟的蒸煮之后，竟变成了柔软蓬松的“棉絮”状，整个像吹了气一样膨胀开来。 再看看切开后的效果，白嫩的果肉变得绵软多汁，散发着浓浓的香甜气息。
时莎作为一个地地道道的东北人，我是非常爱吃茄子的。小时候妈妈常做蒸茄子给我吃 ，长大后在外面求学、工作，也常常自己买茄子回来做，不过最多的是用盐水泡一泡就切成块儿，拌酱油吃。直到有一次我同学跟我说，“你知道茄子的最好吃的做法是什么吗？” “啥？”我不假思索的说。 “茄子打卤！
戴北涵莲藕，属睡莲科水生草本植物，原产于欧洲和亚洲西部，在我国主要分布于湖南、湖北、江西、安徽等地。 莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维，不仅可以帮助清理肠道，预防便秘，还可以美白皮肤，是女性美容养颜的首选。而且莲藕含铁量高，常吃可以补血。
侯志红小时候在江南农村，到春节前夕，家家户户都会杀年猪、做熏酱，我自然也是有幸尝到的。 当时并不觉得多么好吃，反而觉得比较油腻，口感也一般。后来长大了离开了家乡，也就没有了机会再吃。现在想想，应该是做法的问题。下面分享下当时的做法，以供君参考。
暨文平这个自家卤其实是最简单的，用卤汤可以卤很多的东西 首先准备葱姜蒜等香料 家里没有香料就自己买一点吧 一般我都是用这些香料的 食材洗净切好备用 这个卤汤我是用的炖猪蹄的汤底 因为比较鲜 所以不需要再放任何的调味料了 把食材倒进去就可以了 记得要小火慢炖，
闻珍作为一个山西人，我最喜欢的饼是闻喜饼子 闻喜饼子又叫酥饼，是一种传统名吃，因产于山西省闻喜县故名闻喜饼子。有干、稀两种，以芝麻酱、白糖为原料，经和面、揉片、擀饼、刷油、卷饼、切饼、烙制而成。具有酥、香、甜的特点。
闻骁首先，你要准备材料：三黄鸡一只（也可以使用土鸡或者草鸡）、红薯淀粉100克左右、鸡蛋150g、食盐3g、胡椒粉2g、姜汁5ml 、生抽5ml、蚝油2g、白砂糖适量、食用油500毫升左右 （这个要根据你炸丸子的数量来定，我一般一次性做比较多，所以用的油就会多一点。
韶雅萱1、准备食材，三文鱼、青椒、红椒、黄椒。 2、青红椒去籽后切成丝，姜蒜切成片待用。 三文鱼用厨房纸吸干水分后切成薄片。 3、锅内热油，七成热时放入姜蒜爆香，然后放入三文鱼快速翻炒。4、待三文鱼的腥味逐渐淡去，加入生抽和老抽调味上色。 5、倒入青红椒丝迅速拌炒均匀，使辣椒入味。
侯贵林熟冻的皮皮虾做之前，需要把它完全解冻了之后才可以进行烹饪，否则会影响口感和味道。 把解冻好的皮皮虾冲洗干净，在表面划几下，方便入味儿；然后准备好其他需要的食材：蒜、葱白切成末状，红辣椒去籽后切成末，香菜也切成末，喜欢吃辣的可以多准备一点辣椒。
巢欣怡“鱼眼”是很多人不爱吃的，其实我倒是很喜欢。 首先把鱼用清水冲洗一下，沥干； 用剪刀把鱼眼睛周围黑色的部分剪掉（因为黑色部分有很多脏东西）； 用刀柄轻轻敲碎鱼眼（这样方便鱼肉和骨刺分离） 冲洗干净后放入碗里，倒一点点料酒去腥，少许盐腌制10分钟左右 接下来准备材料：青红椒各一个，生姜两片，
喻智祁2018年夏天，和好友一起去了青海甘肃大环线旅游。 在青海湖边的某民宿里，发现老板自己做的馒头特别好！ 跟老板谈好后，就跟着他去采买原料做馒头了。 原来，做馒头的面粉是当地特产青稞做的。 用普通的酵母菌是不能发酵的（后来回来我们用了酸奶来发酵），需要用高浓度的白酒来发酵。
瞿潍萱首先，小虾米指的是什么？河虾？海虾？青虾？基围虾？ 不同地方的叫法不一样，我们这里把河里生长的称河虾（也有部分野生的），海里生长的称海虾或基围虾，而青虾是淡水养殖的，所以称为青虾。而小虾是指刚长大的幼虾，大概1.5cm左右。
巫刚戅“黄蚬子”就是黄蚬，有些地方也叫咸水蚬、海蚬子等，属于软体动物门、瓣鳃纲、珍珠贝目、蚬科。 全世界有超过200种，主要分布于温带和热带地区。中国约有80多种，南北沿海分布较多。 在北方，黄蚬子多生长在盐度较高的海湾及河口附近；在南方，则多生长在内湾的泥沙滩里或江河入海口处。
倪诞康1.买来的目鱼仔，用冷水浸泡20分钟左右，冲洗干净，沥干水分备用； 2.准备一盆冷水，加入一小勺盐化开，把处理好的目鱼仔放进去中火烧熟（五分钟左右），捞出用清水冲洗干净，沥干水备用； 注意：千万不要把目鱼仔直接放到锅里煮，这样会使它流失掉很多营养。
长孙馨曦用料 洋葱1个 猪肥膘肉500g（已剁成脂渣） 酱油2汤匙（30ml） 老抽半汤匙（7.5ml） 黄酒2汤勺（30ml） 白糖4汤勺（60g） 胡椒粉1茶匙（5g） 香叶4片 大料2粒 花椒10g 小茴香10g做法 将洋葱洗净后，切成细丝。
樊泽雷这个我就有发言权了！ 我是潮汕人，我们那儿有个特色小食叫做“潮汕肠粉”，用米浆放进锅里蒸熟后放酱料，一般都是鲜辣椒酱或者沙茶酱。但是，肠粉的“灵魂”是放在里面的肉糜（一般是鱼肉糜），这玩意儿有肥有瘦，而且一定要搭配咸菜、韭菜一起吃才美味。
符海通这是道东北菜，主要食材是白菜和刀鱼（也叫老头鱼），味道咸鲜香嫩。 这次做的口味有些偏川味了，主要是用到了花椒、豆瓣酱和剁辣椒。
欧阳秀卓1、准备食材 干贡菜适量、蒜两瓣、青椒一个、胡萝卜半根、香菜两根、生抽一勺、白糖一点点、香醋三勺、辣椒油两勺、芝麻香油一勺。2、步骤 (1).锅中水烧开，把贡菜放进去煮熟（大概二十分钟），然后过一下凉水备用；（2）.青椒、胡萝卜切丝，香菜和蒜切末，加入三勺香醋、两勺辣椒油、一点白糖，调成味汁。
欧振冠