“蘑菇吃的是鲜味，一炒就丢香了！” 这是某知名博主在视频中说的，可是他做的素炒蘑菇，虽然颜色挺好看，但那香味....真的只有鲜美，没有香味啊，这是怎么回事呢？ 我也做过一次，果然是这样，后来仔细想想啊，这个菇类呀，它本身带有的香味其实是被掩盖住了的。
毛云贞毛云贞来试试做这道美味的鳄鱼肉吧！ 首先，把买回来的鳄鱼肉用清水冲洗干净，然后浸泡在淡盐水里约30分钟。（这样可以泡出一部分血水，使煮出来的肉更干净、鲜香） 准备好姜蒜和香料（八角、桂皮、香叶）2. 将处理干净的鳄鱼肉倒进锅里，加入清水，没过鳄鱼就可以了。
都梓璇“你尝尝，这麻辣味很巴适的！” 四川人说话就是好玩儿，“巴适”就是舒服、适宜的意思。用这个词夸一道菜，那就是说这道菜味道好极了。 我第一次吃到花椒鸡是在成都的民间小酒馆里。那天的晚餐时间比平时晚了一些，来到街头一个小酒馆的时候，里面已经坐满了人。
慕一惟这菜简单快手，又香又好喝，夏天来一盘，过瘾！ 买回来的鸡翅中冲洗干净，加入1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、3片生姜，抓拌均匀后盖上盖子，腌制40分钟。 锅里热油，加入一大把干辣椒段和几个花椒粒，小火炸出香味。然后放入腌好的鸡翅中，开中火煎至两面金黄微焦。
暨文然先说说汤料： 汤料是这碗汤的关键，好汤少不了好的汤底！ 一般有猪骨、鸡架、鸡爪、猪肚、鱼肉等作为原料。 其中又以猪骨为原料的汤料最为常见。 用新鲜猪骨洗净，冷水下锅煮熟后滤干备用。接着准备香料，通常有八角、桂皮、香叶、生姜、辣椒等。
齐一茗我小时候住在外公外婆家，每天放学就可以吃到妈妈给我做好的汤面，当时觉得很好喝，可是到了现在我自己做却怎么也做不出那个味道了，于是我就去请教我的母亲大人~ 开始烧水下面条咯！
邢宇宙我们一般叫它“辣锅底”（因为清汤的那边基本没人吃） 说一个和答案无关的，我第一次知道这货叫鸳鸯锅是在《火锅大战》里，两个主角为了追女生约在了鸳鸯火锅饭店，结果碰到了在清汤里煮白食的怪人.... 言归正传，其实我觉得鸳鸯锅的味道真的挺一般的。
娄济作为一个在南方人 平时就很喜欢弄点特色酱吃，虽然没到痴迷的程度 但每次做都乐在其中 首先来说一下我最拿手的酱料，那就是花生酱！ 对的，就是那个花生米做出来的花生酱（我也不知道为什么别的花生酱都是黑色的，而我做的却是浅黄色的） 我制作的花生酱是用水煮而不是油炸的，这样可以保持花生的原生味道，更香一点。
东佩菊作为一个广东人，糯米糍是夏天必不可少的美味。不过常见的糯米糍都是放凉后食用的，而最近发现了一款常温也可享用的“网红”糯米糍冰淇淋——海银岛的榴莲冰皮糯米糍！ 看着金黄软糯的糯米皮包裹着鲜嫩丝滑的冰淇淋，光是颜值就让人沦陷，难怪能火到不行~想吃的小伙伴可要在正规渠道购买噢～吃上一口，简直幸福感爆棚！
普钰慧本人很喜欢吃芥蓝，家里也常常买。 但最近买了一些回来，发现儿子一点也不吃，硬塞给他也不吃，真不知道是什么问题。 我问他为什么不吃，他说他不喜欢那个味道（刚强型孩子，一般都不说喜欢或者不喜欢，只会说“我要……”、“我不要……”）。 但我吃的时候感觉味道还不错啊！这究竟是什么原因呢？是炒的时间长了吗？
井平安2.13更，这次做了巧克力酸奶包和蔓越莓酸奶包～ 最近真的沉迷做面包………做法参考我上篇知乎专栏（←点击此处）。今天做了两个新配方，巧克力酸奶包和蔓越莓酸奶包，这个巧克力酸奶包里除了酸奶、巧克力粉和奶粉以外，我还放了玉米油、鸡蛋和糖粉。
赫若天首先，要说说炒粉要用到的食材有：鸡蛋、生菜（或是豆芽）、葱蒜、辣椒粉、香菜、榨菜、猪肉或牛肉。 然后，我们要准备两个碗，分别放入适量的生抽、老抽、郫县豆瓣酱和剁辣椒；再切好葱花和蒜末备用。
芮芳宣这题我会！我一定会！ 作为一个在南方长大，但却特别喜欢吃北方菜的南方人（除了饺子外）……我以我多年的叶菜经验告诉你！ 首先，你说的这个“叶”字范围太广了。 所以先给你上几个硬菜压压惊。1.手撕包菜2.蒜薹炒肉3.花生拌芹菜（这个真的好吃到哭啊！！！
熊扬方食材准备 新鲜的墨鱼，青红辣椒，葱姜蒜。 做法步骤 1.将墨鱼的内脏、眼睛、鳃等全部剔除干净，洗干净备用； 2.把墨鱼切成薄片，放在容器里，加少许白醋和胡椒粉抓匀待用； 3.青红辣椒去籽洗净切碎末； 4.香葱和姜切丝，蒜切片； 5.锅中注入适量清水，大火烧开，依次放入葱、
步泽宇这个题目让我想起小时候，家里特别穷的时候，吃一顿白面馒头都要算着日子，等着哥哥姐们从学校带回来发的粗粮面（里面可能混着玉米面粉、黄豆粉什么的）加到白面粉里做馒头或者包子给我们吃……偶尔能吃到一次发酵的馒头或者烙馍卷葱花，就开心得不得了。
庞桂荣我吃过最好吃的牛腩做法，是云南某地的一种特色菜“牛干巴”。 “干巴”在云南话里指的就是酱牛肉的意思，而“牛干巴”就是把牛身上很好处理的腱子肉用酱油、香料、白糖腌上一夜后，风干成厚厚的肉片，有点类似湘西的腊肉，但是味道却大不相同。因为云南大部分地区的气候都是四季如春的。
栗馨瑶我小的时候，记得家后面有个小果子铺，每天就卖几样东西，一个果盒里放着几个苹果，几个橘子，几个草莓……不过我最喜欢的还是那根山楂糖，由白色到红色，由粗到细，透明而柔软，咬一口唇齿留香。可惜后来果子铺搬走了，再也没吃过那么好吃的山楂糖。
郏依颖湖南人，从小吃米饭长大，对于米是很挑剔的 后来来到广东，发现这边的米很一般（并不是特别差，只是和湖南做比较的话） 所以每次回家都会带一大包米回去，用我们家乡的米做饭吃 回到题主的问题，米粉怎么做最好吃 那我就分享一下我用家乡大米做的米粉是怎么做的吧！
权锦泽1、食材：面粉500g，鸡蛋3个，牛奶250ml，白糖3勺 （可依个人喜好添加）2、制作步骤 (1)、碗中加入3个鸡蛋和3勺糖，用蛋抽打散，打至糖完全融化 （2）、倒入250ml牛奶，继续搅拌均匀 （3）、筛入500g面粉，搅拌成面糊状 （4）、电饼铛预热后，调至烙饼模式，
郦初香爱吃茄子的我，曾经做过一个实验——把一根完整的茄子放到蒸锅里蒸60分钟，看它会变成什么样！ 结果让人意外啊！ 原本细细的、长长的茄子，在蒸锅中经过六十分钟的蒸煮之后，竟变成了柔软蓬松的“棉絮”状，整个像吹了气一样膨胀开来。 再看看切开后的效果，白嫩的果肉变得绵软多汁，散发着浓浓的香甜气息。
时莎