“蘑菇吃的是鲜味,一炒就丢香了!” 这是某知名博主在视频中说的,可是他做的素炒蘑菇,虽然颜色挺好看,但那香味....真的只有鲜美,没有香味啊,这是怎么回事呢? 我也做过一次,果然是这样,后来仔细想想啊,这个菇类呀,它本身带有的香味其实是被掩盖住了的。
![毛云贞](/images/author.png)
“蘑菇吃的是鲜味,一炒就丢香了!” 这是某知名博主在视频中说的,可是他做的素炒蘑菇,虽然颜色挺好看,但那香味....真的只有鲜美,没有香味啊,这是怎么回事呢? 我也做过一次,果然是这样,后来仔细想想啊,这个菇类呀,它本身带有的香味其实是被掩盖住了的。
来试试做这道美味的鳄鱼肉吧! 首先,把买回来的鳄鱼肉用清水冲洗干净,然后浸泡在淡盐水里约30分钟。(这样可以泡出一部分血水,使煮出来的肉更干净、鲜香) 准备好姜蒜和香料(八角、桂皮、香叶)2. 将处理干净的鳄鱼肉倒进锅里,加入清水,没过鳄鱼就可以了。
“你尝尝,这麻辣味很巴适的!” 四川人说话就是好玩儿,“巴适”就是舒服、适宜的意思。用这个词夸一道菜,那就是说这道菜味道好极了。 我第一次吃到花椒鸡是在成都的民间小酒馆里。那天的晚餐时间比平时晚了一些,来到街头一个小酒馆的时候,里面已经坐满了人。
这菜简单快手,又香又好喝,夏天来一盘,过瘾! 买回来的鸡翅中冲洗干净,加入1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、3片生姜,抓拌均匀后盖上盖子,腌制40分钟。 锅里热油,加入一大把干辣椒段和几个花椒粒,小火炸出香味。然后放入腌好的鸡翅中,开中火煎至两面金黄微焦。
先说说汤料: 汤料是这碗汤的关键,好汤少不了好的汤底! 一般有猪骨、鸡架、鸡爪、猪肚、鱼肉等作为原料。 其中又以猪骨为原料的汤料最为常见。 用新鲜猪骨洗净,冷水下锅煮熟后滤干备用。接着准备香料,通常有八角、桂皮、香叶、生姜、辣椒等。
我小时候住在外公外婆家,每天放学就可以吃到妈妈给我做好的汤面,当时觉得很好喝,可是到了现在我自己做却怎么也做不出那个味道了,于是我就去请教我的母亲大人~ 开始烧水下面条咯!
我们一般叫它“辣锅底”(因为清汤的那边基本没人吃) 说一个和答案无关的,我第一次知道这货叫鸳鸯锅是在《火锅大战》里,两个主角为了追女生约在了鸳鸯火锅饭店,结果碰到了在清汤里煮白食的怪人.... 言归正传,其实我觉得鸳鸯锅的味道真的挺一般的。
作为一个在南方人 平时就很喜欢弄点特色酱吃,虽然没到痴迷的程度 但每次做都乐在其中 首先来说一下我最拿手的酱料,那就是花生酱! 对的,就是那个花生米做出来的花生酱(我也不知道为什么别的花生酱都是黑色的,而我做的却是浅黄色的) 我制作的花生酱是用水煮而不是油炸的,这样可以保持花生的原生味道,更香一点。
作为一个广东人,糯米糍是夏天必不可少的美味。不过常见的糯米糍都是放凉后食用的,而最近发现了一款常温也可享用的“网红”糯米糍冰淇淋——海银岛的榴莲冰皮糯米糍! 看着金黄软糯的糯米皮包裹着鲜嫩丝滑的冰淇淋,光是颜值就让人沦陷,难怪能火到不行~想吃的小伙伴可要在正规渠道购买噢~吃上一口,简直幸福感爆棚!
本人很喜欢吃芥蓝,家里也常常买。 但最近买了一些回来,发现儿子一点也不吃,硬塞给他也不吃,真不知道是什么问题。 我问他为什么不吃,他说他不喜欢那个味道(刚强型孩子,一般都不说喜欢或者不喜欢,只会说“我要……”、“我不要……”)。 但我吃的时候感觉味道还不错啊!这究竟是什么原因呢?是炒的时间长了吗?
2.13更,这次做了巧克力酸奶包和蔓越莓酸奶包~ 最近真的沉迷做面包………做法参考我上篇知乎专栏(←点击此处)。今天做了两个新配方,巧克力酸奶包和蔓越莓酸奶包,这个巧克力酸奶包里除了酸奶、巧克力粉和奶粉以外,我还放了玉米油、鸡蛋和糖粉。
首先,要说说炒粉要用到的食材有:鸡蛋、生菜(或是豆芽)、葱蒜、辣椒粉、香菜、榨菜、猪肉或牛肉。 然后,我们要准备两个碗,分别放入适量的生抽、老抽、郫县豆瓣酱和剁辣椒;再切好葱花和蒜末备用。
这题我会!我一定会! 作为一个在南方长大,但却特别喜欢吃北方菜的南方人(除了饺子外)……我以我多年的叶菜经验告诉你! 首先,你说的这个“叶”字范围太广了。 所以先给你上几个硬菜压压惊。1.手撕包菜2.蒜薹炒肉3.花生拌芹菜(这个真的好吃到哭啊!!!
食材准备 新鲜的墨鱼,青红辣椒,葱姜蒜。 做法步骤 1.将墨鱼的内脏、眼睛、鳃等全部剔除干净,洗干净备用; 2.把墨鱼切成薄片,放在容器里,加少许白醋和胡椒粉抓匀待用; 3.青红辣椒去籽洗净切碎末; 4.香葱和姜切丝,蒜切片; 5.锅中注入适量清水,大火烧开,依次放入葱、
这个题目让我想起小时候,家里特别穷的时候,吃一顿白面馒头都要算着日子,等着哥哥姐们从学校带回来发的粗粮面(里面可能混着玉米面粉、黄豆粉什么的)加到白面粉里做馒头或者包子给我们吃……偶尔能吃到一次发酵的馒头或者烙馍卷葱花,就开心得不得了。
我吃过最好吃的牛腩做法,是云南某地的一种特色菜“牛干巴”。 “干巴”在云南话里指的就是酱牛肉的意思,而“牛干巴”就是把牛身上很好处理的腱子肉用酱油、香料、白糖腌上一夜后,风干成厚厚的肉片,有点类似湘西的腊肉,但是味道却大不相同。因为云南大部分地区的气候都是四季如春的。
我小的时候,记得家后面有个小果子铺,每天就卖几样东西,一个果盒里放着几个苹果,几个橘子,几个草莓……不过我最喜欢的还是那根山楂糖,由白色到红色,由粗到细,透明而柔软,咬一口唇齿留香。可惜后来果子铺搬走了,再也没吃过那么好吃的山楂糖。
湖南人,从小吃米饭长大,对于米是很挑剔的 后来来到广东,发现这边的米很一般(并不是特别差,只是和湖南做比较的话) 所以每次回家都会带一大包米回去,用我们家乡的米做饭吃 回到题主的问题,米粉怎么做最好吃 那我就分享一下我用家乡大米做的米粉是怎么做的吧!
1、食材:面粉500g,鸡蛋3个,牛奶250ml,白糖3勺 (可依个人喜好添加)2、制作步骤 (1)、碗中加入3个鸡蛋和3勺糖,用蛋抽打散,打至糖完全融化 (2)、倒入250ml牛奶,继续搅拌均匀 (3)、筛入500g面粉,搅拌成面糊状 (4)、电饼铛预热后,调至烙饼模式,
爱吃茄子的我,曾经做过一个实验——把一根完整的茄子放到蒸锅里蒸60分钟,看它会变成什么样! 结果让人意外啊! 原本细细的、长长的茄子,在蒸锅中经过六十分钟的蒸煮之后,竟变成了柔软蓬松的“棉絮”状,整个像吹了气一样膨胀开来。 再看看切开后的效果,白嫩的果肉变得绵软多汁,散发着浓浓的香甜气息。