“酸柑”,也叫“酸芋杆儿”、“酸芋竹”、“牛筋果”(不知道为啥起这么个名),在我们老家是熟得不能再熟的野果了~ 摘来以后洗净生吃就可以了,又酸又甜味道好极了! 也可以晒成干,或者腌制起来慢慢回味。我最喜欢的是腌制的做法,把酸柑用淡盐水清洗干净,晾干水,然后加入白醋和冰糖腌制10天左右就可以吃了。
![刁渝谚](/images/author.png)
“酸柑”,也叫“酸芋杆儿”、“酸芋竹”、“牛筋果”(不知道为啥起这么个名),在我们老家是熟得不能再熟的野果了~ 摘来以后洗净生吃就可以了,又酸又甜味道好极了! 也可以晒成干,或者腌制起来慢慢回味。我最喜欢的是腌制的做法,把酸柑用淡盐水清洗干净,晾干水,然后加入白醋和冰糖腌制10天左右就可以吃了。
黄油鸡是粤菜里比较常见的一道菜,属于粤菜系家常菜的范畴; 所谓“黄”是指烹饪方法中需要加入的黄油(但这道菜是不放糖的),而“油”指的是油脂,因为鸡肉本身含有一定量的脂肪。所以这道菜其实就是用黄油把鸡焖熟并入味。
麻辣爬虾(虾爬子),属于海鲜类,主要原料是海虾、花生和辣椒,口味辣鲜香。 爬虾两斤,剪去须脚洗净。 锅内放水,加少量盐,把洗好的爬虾放入煮开后三分钟关火捞出备用(盐水可以更好的锁住虾体内的营养不流失)。 煮爬虾的汤不要倒掉,等下有用!
以前住在东北,这菜很常见。现在回了南方总做不出那个味道了 材料:茄子、土豆、青椒(可以放自己喜欢的蔬菜) 调料:酱油、盐、糖、味精、葱姜蒜 做法:1.把茄子和土豆去皮切块,葱切末,姜切片。青辣椒洗净去籽切块。2.热锅凉油,下白糖熬糖色,待变成棕黄色关火备用。
最近猪肉涨价,于是做了这道“东坡肉”解馋。说起东坡肉还得从苏东坡先生小时候的一桩公案讲起……话说北宋神宗熙宁八年(公元1075年)腊月,父亲苏洵带着八岁的苏轼和小他三岁的弟弟苏辙来到颍州(今安徽省阜阳市)。老苏在颍州任团练使兼知军州事。这年寒冬十二月,正是南宋孝宗隆兴二年腊月。
作为一个在北方长大,又在馅料上颇有研究(自己发明了酸汤水饺和羊肉胡萝卜水饺等)的人表示有资格回答这个题! 先说为什么是韭菜鸡蛋的呢 因为简单啊~ 而且味道绝对好到爆啊~ 记得小时候爸妈不怎么爱吃肉馅的,所以包子饺子什么的几乎都是韭菜鸡蛋的(他们喜欢吃素的就给我做素菜包子,不过我喜欢吃荤的就自己做)。
- 昨天买了一点螃蟹,不知道怎么做才好吃了。在百度知道里面看到了这个问题和一个回答。看了一下觉得回答得相当认真仔细,于是就复制了过来(还经过了答主的同意),希望对题主有用啊~ 首先,公母分开,把蟹钳掰下来,把蟹身剖开,去掉蟹鳃,冲洗干净备用 把切面均匀抹上盐,别直接倒上去呀,那会很难冲洗掉的!
作为一个四川人,我做的凉拌菜,保证麻辣够味! 先说用料:蔬菜、豆制品都可以,个人最爱是土豆和莴笋,当然可以按自己喜好来。 辅料:花生(炒熟)、葱花、香菜、酱油、醋、花椒粉、辣椒油、味精。 有条件的还可以打一个鸡蛋调成糊状,下锅摊一张鲜嫩嫩,薄饼皮。 我一般是不放盐的,因为辣椒油很咸了。
八角,又称为茴香、大料,是一种香料,主要分两种,一种是茴香味的,一种是桂皮味的。 通常我们说的八角是指茴香一类的,有八个角,闻起来有一股特殊的香气。在烹饪中通常用来红烧、卤肉时使用。
分享一个最近吃过好吃的蛤蜊做法,喜欢重口味的千万不要错过了! 准备材料:蛤蜊、韭菜、小米椒、姜、蒜。 腌制配料:料酒、生抽、老抽、胡椒粉。
【菜名】糖醋藕丁 【用料】 猪后腿肉100g、莲藕250g(大半个)、香葱适量、生姜适量、白糖4-5勺、米醋3勺、酱油半勺、胡椒粉少量、食用油少许。 【做法】 ①.将买回来的新鲜猪后腿肉清洗干净,然后剁成肉馅;香葱和生姜都切成葱花和姜末备用。
我倒是见过不少用剩饭做馒头的,而且特别好吃。把剩饭搅碎,混上肉沫、葱花、酱油等调料,揉成面团后擀成片儿,上锅蒸,熟了以后软软的、香香的,味道好极了! 前几天做了鸡蛋火腿沙拉(就是很简单的鸡蛋沙拉拌着饭团吃),剩下一些米饭,我想到了这个馒头,就动手做了一盘。
一、香辣卤鸡爪 材料:鸡爪500g、生姜3片、八角4个、桂皮1小块、香叶6片、干辣椒段1小把、花椒1小撮、老抽2汤匙、生抽3汤匙、冰糖2汤匙 做法: 1.鸡爪洗干净,去掉指甲部分,切成两段。 2.锅中放入适量清水,加入所有香料和调味料,煮开后关火,让香料和酱汁充分融化在汤汁里。
黑糖水用料 黑糖(红糖)50g 黄酒60ml 姜汁75ml步骤 1.将所有的材料放入汤锅,大火煮开;2.转小火熬制半个小时左右就可以啦~煮的时候记得不停搅拌,以免糊底~3.放凉之后可以放进冰箱冷藏,
哈哈,好喜欢这个题!做过很多道藕肉菜了,这道是最受欢迎的。 食材简单,做法也简单。鲜香味美,营养好吃。家里的人都很爱这味道。
用黄油做烤布丁,香香甜甜超级好吃 食材:鸡蛋、牛奶、细砂糖、黄油 做法: 1. 蛋黄和蛋白分开,在蛋黄中加入三分之一细砂糖(约20g),搅打至颜色变浅(图1);2. 黄油加入剩下的细砂糖中,用勺子压成细砂状(图2);3. 将蛋黄糊倒进模具里,刮平表面后,送入预热好的烤箱,
吃火锅,我最喜欢的是小郡肝串串香,之前在网上看到有人在推荐成都很火的小郡肝串串香,说一定要去试试,当时正好去成都旅游就顺道去了一下,味道确实不错! 这是一家门店不大的店,但人却很多,下午5点左右去的还需要等位呢 大堂很宽敞,就是很普通的串串香店里,看起来比较干净卫生。
好吃的不得了 做蛋糕必备1、打发黄油(这一步可以放进烤箱进行,我是早上烤蛋糕,所以晚上回来打) 用打蛋器搅打至黄油完全软化(大约需要5分钟) 2、加入蛋黄 继续搅打直至蛋黄与黄油融合(约需4-5分钟) 3、分三次加入糖 第一次加入一半白糖后,
首先,在选材上,建议选择颜色深一点的秋葵,因为颜色深的秋葵,通常说明它比较嫩(也有特例,以后细讲);其次,切的时候,由于纤维结构特殊,用剪刀剪成段会比较容易熟,不会老掉嚼不动,而且形状也比较美观;打鸡蛋时,可以加入少许温水(与体温相近的温度即可),这样炒出来的鸡蛋更加蓬松松软; 最后,
分享一个最近做出来的味道还不错的做法~ 材料很简单,海蟹、姜、蒜、八角、辣椒,生抽、老抽、白糖适量。 1、先用刷子把螃蟹表面刷干净,再把螃蟹对半切开,注意不要切断,保留尾部和腿(其实这样更美观……);2、锅里热油,爆香姜片、蒜粒、八角后加入螃蟹,煎至底部定型颜色变红后,倒生抽、老抽、